Cómo calcular las golosinas? Qué dulces lleva una mesa Candy Bar? Cuántas golosinas poner en una mesa de dulces?
<h2>Si estás empezando en el mundo de las mesas temáticas, llegaste al lugar correcto.</h2>
Hola! <strong>Soy Dani</strong> y si es la primera vez que llegás a mi blog, te dejo una breve introducción para que sepas que vas a encontrar acá. Si sos vieja conocida, andá derecho al próximo subtitulo.
En este blog y en mis redes sociales vas a encontrar contenido relacionado al mundo de las mesas temáticas. Diseño, papelería, herramientas, montaje y bocetos. Pero además, te voy a enseñar a cobrar tus productos y servicios. A crear estrategias de venta y a gestionar tus redes. Soy mamá, esposa y emprendedora de eventos. Bienvenida!
Cómo calcular las golosinas para un evento infantil
Porque no es lo mismo un casamiento que un cumple de 5 años, vamos a dividir el tema entre eventos infantiles y de adultos.
Partimos de la base de que también habrá diferencia entre los de 3 años y los de 10. Y por supuesto también habrá diferencia presupuestaria.
Pero en el mejor de los escenarios, una mamá puede preguntarte “cuantas golosinas me recomendás entregarle a los chicos?”. O si estás preparando el cumple de tu hijo y llegaste acá, te preguntarás lo mismo.
Mi respuesta en este video, con bluppers y todo.
https://youtu.be/nn2X0tp4ahE
Las golosinas en la mesa o en la bolsita? o en los dos????
Yo soy partidaria del MENOS ES MÁS así que en la mesa presento una muestra de las golosinas y pastelería.
A qué llamo muestra?
Que se luzca una variedad de todo. Si son 20 chicos, pongo 20 golosinas surtidas, decoradas. Y lo mismo aplico en la pastelería por bocado (cupcakes, cakepop, etc).
Luego, en bolsitas o cajitas el resto de las golosinas (sin decorar). Y la pastelería restante se reparte en el evento, como cualquier comestible.
Beneficios:
- Se logra una estética prolija en la mesa.
- Reduce el tráfico en la mesa (previene accidentes).
- Los chicos se sirven un dulce para comer en el momento y lo demás se lo llevan a casa.
- Reduce el desperdicio.
- Menos trabajo de decoración (no siempre es bueno trabajar más)
- Reduce el costo de la mesa (esto le va a gustar a tu cliente).
Otras consideraciones que debemos tener en cuenta son:
Edades 
no vamos a usar chicles en un cumple de 3 años
Temporada Chocolate con 35° a la sombra no es buena idea.
Tipo de evento pijamada, pelotero, merienda? hacé el ejercicio de ponerte en situación para que el sentido común te dicte qué es lo que más te conviene (a vos y a tu clienta).
Qué pasa si una clienta te dice:
Y si ponemos todas las golosinas en la mesa y las bolsitas vacías? yo después reparto las golosinas en las bolsitas y entrego.
Mientras escribo me largué una carcajada porque… es justo lo que yo pensaba al principio, cuando no era la madre del cumpleañero. Hasta que lo viví.
Acompañame a hacer el calculo: 25 pibes, 5 golo por pibe = 125 golosinas para repartir en las bolsitas. Espacio para hacerlo? cero.
Mínimo media hora de laburo transpirando, corriendo, porque el salón te cobra si te pasas de tiempo.
Pero lo peor no es eso. Lo peor es que mientras la madre guarda las golosinas (con ayuda que la verdad muchas veces es peor) se pierde el final de la fiesta.
Háganle un gran favor a este tipo de clientas. Cuéntenle esto. Si así y todo prefieren este método, besito en la frente.
Luego de la fiesta, seguramente vendrá con el equino exhausto a darnos la razón.
<h2>Cómo calcular las golosinas para un evento de adultos o adolescentes</h2>
<p>En este caso, más que nunca nos importa primero qué tipo de evento es. Almuerzo corto? Fiesta de noche hasta las 6am?
Lo razonable es que haya:
- entre 200 y 300gr de dulce si el evento es corto.
- entre 100 y 200gr de dulces en eventos largos.
Hacemos esta diferencia porque en los eventos largos, normalmente, hay un tiempo específico con pasos de comidas, intercalados con actividades.
Ejemplo: recepción, entrada, presentación, plato principal, baile, postre, show, torta, carnaval carioca, pata de jamón, baile, desayuno.
Por el contrario, en el corto los pasos son menos, dando lugar a más tiempo para la mesa dulce.
Si hay un event planner en la sala, siéntase libre de corregir cualquier error de protocolo en los comentarios 👇
<h2>También es importante</h2>
<p>Mantengamos buena comunicación con el cliente, para que nos pueda contar cosas como... si <strong>su familia es de "buen comer" o más tímida.</strong>
Me ha tocado desmantelar mesas que prácticamente no se tocaron por vergüenza. No pude con mi genio y empecé a “bandejear” los postres.
Si bien no era mi trabajo, no quería que la clienta se quedara con la sensación de que había gastado plata al pedo.
Por el contrario, también presencié adultos disputando golosinas con los más pequeños.
Cada familia un mundo.
Si querés que te recuerden para la próxima fiesta, te recomienden y vuelvan con vos una y otra vez, no vendas solo golosinas. Vendé una experiencia.
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